En un libro muy antiguo, hecho en finas hojas de corteza de árbol, un viejo druida escribía sus pócimas más secretas. Muy lejos de su pueblo natal, en un país donde nadie sabía de su existencia, él se había ocultado en una gruta casi enterrada en las entrañas de la tierra, cruzando el inmenso bosque donde sabia que habitaba la Hechicera y sus duendes hacedores de dulces, allí, en la quietud y el silencio, una nueva idea invadió su mente hasta obsesionarlo. Cansado de comer raíces y pequeños brotes que la misma naturaleza le colocaba al alcance de la mano decidió cambiar radicalmente su manera de alimentarse. Ya era suficiente con la tristeza de aquel lugar, la soledad y el constante temor a ser descubierto.

La mañana siguiente lo encontró descansando sobre los lindes de aquel bosque encantado y su báculo se abrió paso entre el fresco verdor de su interior. No tardo mucho en encontrar lo que tanto buscaba, muy cerca de su vista estaban los pequeños duendes recolectando los frutos que la Hechicera les había encargado para confeccionar sus dulces.

Los dejo trabajar sin interrupción hasta que el sol fue cubierto con el manto oscuro de una noche cálida y fue en ese momento que aquel druida avanzó y acopió en su morral los frutos que mas tarde utilizaría para dar la forma final a su reciente idea. Antes que los nuevos cabellos de oro inundaran de luz la mañana, el viejo druida estaba de vuelta en su cueva, pero esta vez el nuevo día le daba la bienvenida a la entrada mientras en su caldero calentaba una nueva pócima y sus manos amasaban sobre una tabla de arrayán petrificado.

El pozo ya estaba lo suficientemente caliente cuando dándole la espalda al sol tomo la masa y la pócima de su caldero y lo colocó todo allí, con gruesas hojas y ramas cubrió el pozo y espero un tiempo sentado a su lado. Esa tarde un aroma diferente invadió el bosque inquietando a los habitantes y llegó hasta la morada de la Hechicera quien maravillada de aquella fragancia, salió junto a sus duendes en su búsqueda. Aquel recorrido los llevó a cruzar todo el bosque hasta llegar a la misma entrada de la cueva, donde un viejo druida les invito a probar de su comida en señal se amistad. La hechicera y los duendes quedaron maravillados con las tartas y otras exquisiteces preparados por este druida, que con su permiso las incluyeron en un recetario que acompaña sus dulces.

Copa Hechizo de Primavera

Cuenta una vieja leyenda que luego que se invento el helado en el mundo de las personas, todos los seres mágicos, vendian hasta lo que no tenían por un poco del maravilloso y frío elixir. Así fué como durante el preparado de una pócima de amor para destinado a un hombre de corazón duro que no se dejaba llevar por esas habladurías, una vez un Hada del Bosque se reunió en secreto con unos duendes sabios y sugirió que la única manera de engañar a aquel duro corazón, era pagarle con la misma moneda, a lo cual, los duendes exclamaron horrorizados, que la pócima debía ser tomada de buena gana para que hiciera efecto y seguramente aquel hombre no querría hacerlo. Entonces el Hada, pícara les dijo como lo engañarían. Oculto dentro de la bola de helado, colocaron los más dulces frutos, junto a los polvos mágicos y los conjuros de amor. Pusieron todo en una copa de oro y lo enviaron de obsequio en las mismas manos de la doncella que lo amaba. Así grande fue la sorpresa que recibió este hombre al ver que no eran dulces ni nada parecido, sino algo frío como el mismo metal, aunque desconfiado, lo probó, ya que si confiaba en aquella joven y al hacerlo, los dulces ocultos tras el frío entraron en su cuerpo doblegando aquel corazón y bajando la guardia. Al instante, cayo en brazos de su amada a quien desposo inmediatamente y fueron felices hasta donde los cuentos lo relatan. Desde entonces, dicen que a veces alguien confia en aquel hechizo y prepara gigantescas copas heladas, buscando a su amado o amada.

Ingredientes: Dulce de Arandano 100G, Dulce de Frambuesa 100G, Helado de crema 600G, Duraznos en almibar 1 lata, Vainillas 2

En el fondo de una copa se ponen pedacitos de vainillas, mojadas en almibar. Se mezcla 2 cucharadas de helado con 2 c de frambuesa. Esta mezcla, se pone sobre las vainillas.
Se corta los duraznos chiquitos, se agregan sobre la mezcla anterior.
En la copa se van formando capas de colores con la preparación. A lo último se agrega helado de crema y se cubre con dulce de arándano.
Comer bien frio - Rinde 5 porciones

Tarta de grosella

Ingredientes: Masa: 240 g . de Harina 160 g . de manteca 80 g . de azúcar 1 huevo Ralladura de un limón
Relleno: Dulce de grosella
Preparación: Batir la manteca, el azúcar y el huevo hasta obtener una masa espumosa. Agregar la harina, mezclar todo. Forrar moldes de tartaletas enmantecados y enharinados. Cocinar en horno a temperatura moderada. Pinchar la masa antes de hornearla. Una vez fría rellenar con dulce de grosella.

Frambuesas-Milk

Ingredientes : 4 vasos de leche 2 huevos Un vaso de Gancia 80 g . de dulce de frambuesa 2 cucharadas de hielo
Preparación: Se pone la leche y los huevos en la licuadora. Se licua bien. Se le agregan los ingredientes restantes. Se licua 1 minuto más. Tomar bien frió.

Pastafrola de manzana

Ingredientes :
Masa: 300 g . de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla 4 cucharadas de azúcar. 150 g . de manteca 2 yemas.
Relleno: 200 g . de dulce de manzana.
Preparación: Mezclar la harina con el polvo de hornear, en el centro poner la esencia de vainilla, la manteca, el azucar y las yemas. Formar una masa, que no sea ni muy dura ni muy blanda , dejarla descansar 10 minutos. Estirar y forrar con la masa un molde chato especial para Pastafrola. Rellenar con el dulce de manzana. Decorar con tiras de masa. Cocinar en horno a temperatura moderada.

Mousse de Rosa Mosqueta

Ingredientes: 200 g . crema de leche 200 g . de dulce de rosa mosqueta 3 claras 5 cucharadas de azucar
Preparación: Se bate la crema si que llegue a punto , se agrega el dulce de rosa mosqueta. Aparte, se bate las claras a punto nieve con el azucar. Se mezclan ambas preparaciones de a poco para que las claras no se aplasten. Se pone en la heladera 3 horas. Se come bien frió casi helado.

Arrollado frio de cereza

Ingredientes: 1 pionono 200 g . de dulce de cereza ¼ helado de crema
Preparación: Mezclar el helado con el dulce de cereza. Esparcir la preparación sobre el pionono. Enrollar el pionono , envolverlo con papel metalizado. Poner el el freezer hasta que endurezca el helado. Servir en rodajas.

Postre Real de Sauco

Ingredientes: 15 vainillas 100 g . de leche Un copita de Cognac 200 g . de crema 200 g . de dulce de sauco
Preparacion: Remojar la vainillas en la mezcla de leche y cognac , en un molde disponer una hilera cubriendo la base. Mezclar la crema sin estar a punto con el dulce de sauco. Poner una capa de esta mezcla sobre las vainillas, otra hilera de vainillas y así hasta terminar. Poner en la heladera. Cortar en porciones.